DIAGRAMA DE FLUJO

CONTENIDO

-INTRODUCCIÓN
-JUSTIFICACIÓN
-OBJETIVOS
-CADENA DE ABASTECIMIENTO
-PRODUCTOS
-CLASIFICACIÓN DE COMPRAS
-RECURSOS TECNOLÓGICOS
-PROCESOS DE COMPRAS
-COMO INFLUYEN LAS COMPRAS
-GESTIÓN DE CALIDAD
-PROCESO DE LOGÍSTICA
-CONTROLES
-ASPECTOS LOGÍSTICOS
-CICLO LOGÍSTICO
-CONCLUSIONES
-ENTREVISTA
-FOTOS

ENTREVISTA

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Entrevista

INTRODUCCION

En la actualidad NUTRESA S.A. es una empresa compuesta por la unión de varias empresa de alimentos todas con su respectivas marcas   como: Nacional de Chocolates,   Noel,  Zenú, Pastas Doria, Col café, Crem Helado;  Este grupo tuvo su origen a principios del siglo XX, con la fusión de  empresas nacionales e internacionales, como consecuencia del periodo de globalización.

Se dedica a la producción de alimentos de consumo masivo, por lo cual son demasiado exigentes con la calidad de los productos que suministran sus proveedores. En el trascurso del tiempo la organizaciones  se ha encargan de dejar historias través de su crecimiento y expansión en el  mercado global.

Estos son  algunos hechos relevantes que han llevado a esta empresa competir en un mercado global

2000	Fundación	De Novaventa S.A como venta directa a través de catálogos y máquinas dispensadoras
2002	Adquisición nacional	De Rica Rondo Industria Nacional de Alimentos S.A.
2002	Fundación	De la compañía distribuidora en México, Cordialsa México, complementando la red creada.
2004	Adquisición internacional	De las plantas de galletas y chocolates de Nestlé en Costa Rica, dándole origen a Compañía Nacional de Chocolates DCR y a Compañía de Galletas Noel de CR.
2004	Adquisición internacional	De activos de distribución en Puerto Rico que dieron origen a Cordialsa Boricua Empaque Inc.
2005	Adquisición	Del 30% de Galletas Noel que poseía Danone.
2005	Fusión	Inversión Nacional de Chocolates S.A. absorbe a InverAlimenticias S.A., resultando en una matriz dueña del 100% de los negocios Cárnico, Galletas, Chocolates, Pastas y Café.
2005	Adquisición nacional	De Pastas Comarrico, líder de la categoría en la Costa Atlántica colombiana.
2005	Adquisición nacional	Del 94% de Setas Colombianas S.A., que complementa al Negocio Cárnico en el cual es líder en Colombia.
2006	Cambio de nombre	Cambia de denominación por Grupo Nacional de Chocolates S.A
2006	Adquisición nacional	De Meals de Colombia, empresa Negocio de Helados.
2006	Adquisición internacional	De Galletas Pozuelo en Costa Rica, empresa líder en Centro América.
2006	Adquisición internacional	De Blue Ribbon empresa de alto reconocimiento en el Negocio Cárnico en Panamá.
2007	Adquisición nacional	De Mil Delicias, que participa en el segmento de platos listos congelados.
2007	Adquisición internacional	De los activos de Good Foods, dando origen a la Compañía Nacional de Chocolates de Perú
2007	Fusión	De las redes de distribución Cordialsa y Pozuelo en Nicaragua y Panamá, logrando mayor eficiencia y efectividad comercial.
2008	Fundación	Del Centro de Investigación en Nutrición, Salud y Bienestar Vidarium que posteriormente se transforma en la Corporación que lleva su mismo nombre.
2008	Fundación / Joint Venture	De La Recetta en conjunto con Alpina, para atender de forma especializada al segmento institucional en Colombia.
2008	Fusión	De Galletas Pozuelo con Galletas Noel de Costa Rica.
2009	Adquisición internacional	De Nutresa S.A. de C.V., en México, que participa con marcas de alto reconocimiento en el Negocio de Chocolates.
2010	Adquisición Nacional	De Industrias Aliadas, compañía dedicada a la producción de y exportación de el mismo

JUSTIFICACION

Con este trabajo se pretende conocer; cómo es  el proceso del departamento de compras de una  compañía como NUTRESA S.A. Conocida antes como Nacional de Chocolates. Que con sus aportes ha hecho una  Importante contribución  a la economía  del país: por su gran tamaño e importancia a nivel comercial. Su política empresarial y de higiene se encarga de reflejar sus procesos de calidad, al comprar a proveedores productos de alta categoría; eso nos permite conocer si  la materia  prima es realmente buena; ya que los alimentos deben ser productos de excelente calidad para el consumo humano y con un  grado de seguridad.

Esta empresa se caracteriza por hacer sus productos con materias prima e insumos que no  hayan sufrido transformaciones artificiales o alteraciones genéticas  (totalmente naturales).

OBJETIVOS

Entregar al consumidor y al cliente  un producto  de buena calidad, satisfaciendo las demandas que nos exigen los  procesos de producción y  elaboración de los  diferentes productos.

ESPECIFICOS

       

    - Tener las materias primas e insumos necesarios para poder atender los pedidos existentes.

    - comprar a tiempo las materias prima e insumos.

    - Realizar periódicamente controles  a las plantas de almacenamiento.

    - Evaluar que los proveedores  que se les compran los lineamentos estipulados  para la producción.

    - ser una  empresa competitiva en el  sector a nivel global.

    - Garantizar la seguridad de los alimentos al consumidor

CADENA DE ABASTECIMIENTO

Es responsabilidad del  gerente de negociación en compras del que dependen  la Dirección de compras de materias primas;  la búsqueda de los materiales  en la que  se tiene  preferencia los proveedores locales o nacionales.

Dirección de importaciones donde se compran todos los insumos del grupo nutresa S.A. La importación es  centralizada, con la ayúa de los grupos de  trabajos o colaboradores  se reparten las referencias por categorías de los insumos  que se requieren 

Los proveedores deben cumplir con los estándares de calidad, controles de pruebas  físico-químicas y fotoquímicas establecidos por la compañía para la compra de sus materias primas  

En este caso los proveedores son los encargados de hacer llegar el suministro de materiales  a la empresa  desde cualquier parte del mundo.